TIRAMISU

Bahan I :

• 6 butir putih telur
• 150 gr gula pasir
• 6 butir kuning telur
• 150 gr tepung terigu

Cara Membuat : 

• Kocok putih telur dan gula hingga kaku
• Masukkan kuning telur, aduk perlahan hingga rata
• Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tercampur rata
• Ratakan adonan di dalam loyang kue kering
• Panggang dalam oven hingga matang dan kecoklatan

Bahan II : 

• 4 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 100 gr gula putih
• 20 gr gelatin (cairkan) / agar - agar plain
• 500 gr mascarpone (keju italia berbentuk krim), kocok sampai lembut

Cara Membuat :

• Kocok kuning telur sampai putih
• Masukkan mascarpone, kocok sampai tercampur rata. Sisihkan
• Kocok putih telur dan gula putih sampai ¾ kaku
• Masukkan gelatin ke dalam putih telur
• Masukkan campuran putih telur ke dalam mascarpone

Bahan III : 

• 400 ml kopi ekspreso
• 50 gr kopi instan
• 200 ml simple sirup (air gula)
• 50 ml kopi kahlua

Cara Membuat :

• Campurkan langsung semua bahan

Bahan IV (untuk topping) :

• 250 ml whipping cream (kocok hingga kaku)
• 100 gr dark chocolate (hiasan sesuai selera)
• 30 gr coklat bubuk cocoa

Penyajian :

• Bahan I -- Bahan III -- Bahan II -- Bahan I -- Bahan III -- Bahan II
• Bentuk kue sesuai selera (kotak, bulat, dll)
• Hias dengan whipping cream dan dark chocolate, lalu ditaburi bubuk cocoa
• Sajikan