BROWNIES KEJU KUKUS

Bahan :

• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm TBM
• 60 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena
• 1 sdt garam
• 40 gr susu bubuk
• 250 gr cream cheese
• 50 gr butter (kocok hingga lembut)

Cara Membuat :

• Kocok telur, gula TBM hingga mengembang
• Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan susu bubuk, lalu aduk hingga rata
• Kocok cream cheese dan butter hingga halus, kemudian masukkan ke adonan, lalu aduk hingga rata
• Tuang ke loyang yang telah dilapisi kertas roti
• Kukus adonan hingga matang (-/+ 25 menit)
• Angkat, tiriskan, potong sesuai selera, sajikan

BLACKPEPPER CAKE

Bahan :

• 200 gr mentega
• 450 gr gula pasir
• 1 sdm merica hitam yang digiling
• 1 sdt lemon ekstrak
• 6 butir telur
• 450 gr tepung terigu
• 150 gr whipping cream
• gula tepung secukupnya (untuk hiasan)

Cara Membuat :

• Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan sedang hingga mengembang
• Tambahkan merica hitam dan lemon ekstrak, kocok hingga rata
• Masukkan telur satu per satu sambil dikocok
• Tambahkan terigu diselingi dengan whipping cream, aduk hingga tercampur rata
• Tuang adonan ke dalam cetakan kue yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung
• Panggang dalam oven hingga matang (-/+ 30 menit)
• Angkat, tiriskan, taburi dengan ayakan gula tepung
• Sajikan

BLUEBERRY STREUSEL

Bahan :

• 100 gr mentega
• 30 gr gula pasir
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm wijen
• 1/4 sdt baking powder
• 100 gr tepung gandum
• 2 sdm susu bubuk
• 30 gr selai blueberry (untuk olesan)

Bahan Streusel :

• 1 sdm margarin
• 50 gr tepung gandum
• 2 sdm gula tepung

Cara Membuat :

• Campurkan semua bahan streusel, aduk rata, sisihkan
• Kocok gula bersama mentega hingga rata, tambahkan kuning telur, lalu aduk rata
• Masukkan wijen, lalu aduk rata
• Masukkan susu bubuk, tepung gandum yang telah diayak bersama baking powder, aduk rata
• Uleni adonan, lalu padatkan 3 cm di loyang yang telah diolesi mentega
• Panggang dalam oven hingga setengah matang (20 menit), angkat
• Selagi adonan masih panas, oleskan bagian atas dengan selai blueberry, lalu tabur dengan adonan streusel
• Panggang kembali hingga matang
• Angkat, tiriskan, sajikan

PUDING COKLAT OREO

Bahan :

• 1 bungkus agar-agar coklat
• 1 bungkus agar-agar plain
• 500 ml susu putih
• 500 ml susu coklat
• 2 sdm coklat bubuk
• 3 butir kuning telur, kocok lepas
• 380 gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 10-20 keping biskuit oreo (hancurkan)

Cara Membuat :

• Aduk rata coklat bubuk, garam, dan gula, larutkan dengan sebagian campuran susu (susu putih+susu coklat), bukan di atas api, sisihkan
• Rebus agar-agar (campuran agar-agar coklat+plain) dengan sebagian susu sampai mendidih
• Tuang adonan coklat bubuk, gula, dan susu, aduk rata
• Tuang beberapa sendok sayur adonan agar-agar ke kocokan kuning telur, aduk rata, lalu tuang kembali ke adonan agar-agar di atas api, masak hingga mendidih
• Matikan api, aduk adonan agar-agar sambil dimasukkan hancuran oreo hingga uap hilang, tuang ke dalam cetakan, bekukan
• Masukkan ke dalam lemari es hingga dingin, sajikan

BREAD PUDDING

Bahan :

• 10 lembar roti tawar (buang kulitnya, potong persegi 1cm)
• 100 gr mentega tawar
• 125 gr kismis (rendam dalam air, saring)
• 40 gr kayu manis bubuk
• 5 butir telur ayam
• 800 ml susu cair
• 125 gr gula pasir
• 100 gr almond slice

Cara Membuat :

• Campurkan susu cair dan gula pasir, aduk rata
• Tambahkan telur dan bubuk kayu manis, aduk dengan balloon whisk
• Masukkan potongan roti tawar yang telah diolesi mentega, dan sebagian kismis ke dalam alumunium foil
• Tuang adonan campuran susu hingga 3/4 tinggi alumunium foil
• Taburkan almond slice dan sisa kismis di atasnya
• Panggang dalam oven hingga matang (-/+ 30 menit)
• Angkat, tiriskan, sajikan

PUTU BELANDA

Bahan :

• 600 gr mentega
• 360 gr gula halus
• 7 butir kuning telur
• 500 gr tepung terigu

Bahan Vla :

• 80 gr tepung maizena
• 90 gr susu bubuk
• 200 gr gula pasir
• 700 ml air
• kuning telur secukupnya (untuk pewarna)

Bahan Topping :

• 20 gr kismis

Cara Membuat Vla :

• Campur gula, susu, dan tepung maizena
• Masak dengan air hingga mengental
• Ketika sudah meletup, tambahkan kuning telur untuk pewarna

Cara Membuat cake :

• Campur mentega dan gula halus, lalu kocok dengan kecepatan tinggi
• Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan sambil dikocok hingga mengembang
• Masukkan terigu, kocok hingga rata
• Siapkan cetakan, masukkan adonan ke dalam cetakan
• Buat lubang di bagian tengahnya, lalu isikan vla
• Hias dengan kismis
• Panggang dalam oven hingga berwarna kecoklatan
• Angkat, tiriskan, sajikan

KUE CARABIKANG

Bahan :

• 170 gr tepung beras
• 25 gr tepung terigu
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 350 ml santan
• 2 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna hijau
• 20 ml santan kental (didihkan, untuk olesan)

Adonan Biang :

• 2 sdt tepung beras
• 75 ml santan

Cara Membuat :

• Bahan biang : masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai mengental, lalu angkat
• Panas - panas tuang ke dalam campuran tepung beras, terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu
• Tuang santan sambil diuleni dan dipukul - pukul selama 30 menit
• Ambil 1 sdm adonan, tambahkan pewarna merah, aduk rata, sisihkan
• Ambil 1 sdm lagi adonan, tambahkan pewarna hijau, aduk rata, sisihkan
• Panaskan cetakan carabikang hingga benar - benar panas, olesi dengan sedikit minyak
• Tuangkan 3/4 tinggi cetakan yang sudah dipanaskan dengan api sedang, teteskan adonan merah dan hijau
• Panggang hingga berlubang - lubang, kecilkan api dan biarkan matang, cungkil bagian bawah tengah adonan, tahan sampai merekah, lalu angkat
• Oles permukaan carabikang dan bagian bawah carabikang dengan rebusan santan, sajikan

BOLU KEMOJO

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 400 gr gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 700 ml santan
• 50 ml air daun suji
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

• Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan kental
• Masukkan campuran terigu, vanili, dan garam, aduk hingga rata
• Masukkan santan dan air daun suji, aduk hingga rata
• Tuangkan adonan ke dalam loyang bulat berdiameter 20cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin
• Panggang dalam oven hingga matang
• Angkat, tiriskan, sajikan

CAKE KURMA

Bahan :

• 125 gr mentega
• 100 gr margarin
• 200 gr gula pasir
• 4 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
• 200 gr kurma segar (buang bijinya, iris)
• 225 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• Gula halus secukupnya

Cara Membuat :

• Ayak jadi satu terigu, baking powder, dan soda kue
• Semir loyang bulat dengan margarin dan taburi sedikit terigu
• Kocok mentega dan margarin bersama gula pasir hingga lembut
• Tambahkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata
• Masukkan campuran terigu, aduk hingga rata
• Kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata
• Tambahkan kurma, aduk rata
• Tuangkan ke dalam loyang, ratakan
• Panggang dalam oven hingga matang (-/+ 45 menit)
• Angkat, tiriskan
• Taburi permukaan kue dengan ayakan gula halus
• Sajikan

BAKPAO

Bahan :

• 500 gr tepung terigu
• 11 gr ragi instan
• 100 gr gula pasir
• 275 ml susu kental manis
• 60 gr mentega putih
• 1/4 sdt garam
• isi (sesuai selera)

Cara Membuat :

• Campur terigu, ragi, dan gula, aduk rata
• Tuangi susu kental manis, uleni hingga menyatu
• Tambahkan mentega putih dan garam, uleni terus hingga kalis
• Timbang adonan masing-masing 40gr, bentuk bulat
• Diamkan selama 30 menit
• Pipihkan adonan, beri bahan isi, lalu bulatkan
• Diamkan lagi selama 20 menit hingga mengembang
• Kukus adonan selama 20 menit hingga matang
• Angkat, tiriskan, sajikan

SAGON KELAPA

Bahan :

• 300 gr kelapa parut (disangrai)
• 250 gr tepung ketan
• 1/2 sdt garam
• 175 gr gula pasir
• 50 ml air

Cara Membuat :

• Campur kelapa, tepung ketan, gula pasir, dan garam, basahkan dengan air sedikit-sedikit, lalu aduk rata
• Ambil 1 sendok makan adonan, isi ke dalam cetakan bulat, lalu padatkan
• Keluarkan adonan dari cetakan, lalu letakkan di atas loyang yang beroleskan margarin
• Lakukan yang sama hingga adonan habis
• Panggang dalam oven sampai kering dan matang (-/+ 25 menit)
• Angkat, tiriskan, sajikan

BUTTER COOKIES

Bahan :

• 150 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 5 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanili
• 250 gr tepung terigu (ayak)

Cara Membuat :

• Kocok mentega dan gula hingga lembut
• Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok
• Tambahkan vanili dan terigu, aduk rata
• Bentuk bulat-bulat kecil, susun rapi di atas loyang, lalu pipihkan dengan garpu sehingga membentuk garis-garis pada permukaan adonan
• Panggang dalam oven hingga matang (-/+ 25 menit)
• Angkat, tiriskan, sajikan

KUE LAPIS SURABAYA

Bahan :

• 30 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 300 gr gula pasir
• 120 gr tepung terigu
• 20 gr susu bubuk
• 350 gr margarin (lelehkan)
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdm rum tak beralkohol
• 1 sdm pasta coklat
• 100 gr selai stroberi 

Cara Membuat :

• Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir hingga halus
• Masukkan tepung terigu, vanili, dan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga rata
• Tambahkan margarin dan rum sambil terus diaduk hingga rata
• Bagi adonan menjadi 2 bagian, tambahkan coklat pasta pada satu bagian adonan, lalu aduk rata
• Bagi 2 adonan putih, adonan menjadi 2 putih dan 1 coklat
• Siapkan 3 loyang dengan ukuran yang sama, olesi margarin dan taburi dengan terigu
• Tuangkan masing-masing adonan ke loyang
• Panggang dalam oven hingga matang (-/+ 30 menit)
• Angkat, tiriskan
• Susun menjadi 3 lapis dengan kue coklat di tengah dan olesan selai stroberi di setiap lapisannya
• Sajikan

KLEPON

Bahan :

• 300 gr tepung ketan
• 100 ml air daun suji
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam
• 1 liter air
• 150 gr gula merah (iris halus)
• 250 gr kelapa muda (parut, kukus)

Cara Membuat :

• Campur tepung ketan, air daun suji, air kapur sirih, dan garam, aduk hingga kalis
• Ambil 1 sendok teh adonan, pipihkan, isi dengan gula merah, lalu bentuk bulat
• Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat
• Gulingkan klepon di atas kelapa parut, sajikan

NAGASARI

Bahan : 

• 500 gr tepung beras
• 1200 ml santan (dibagi 3 : 500ml-500ml-200ml)
• 200 gr gula pasir
• 1,5 sdt garam
• 2 lembar daun pandan (diikat buat simpul)
• 100 gr tepung sagu
• 4 buah pisang raja matang (potong 2cm)
• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Cara Membuat :

• Campur tepung beras dengan 500ml santan
• Campur tepung sagu dengan 200ml santan
• Didihkan sisa santan dengan air gula, garam, dan daun pandan
• Masukkan larutan tepung beras, aduk hingga mengental
• Tambahkan larutan sagu, aduk hingga rata
• Siapkan selembar daun pisang, letakkan 2 sdm adonan, tambahkan potongan pisang, lipat sisa daun ke bawah
• Kukus adonan hingga matang
• Angkat, tiriskan, sajikan

ONDE-ONDE

Bahan I (isi):

• 200 gr kacang hijau (kupas, rendam)
• 1/2 sdt garam
• 180 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 60 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan

Bahan II :

• 2 sdm tepung sagu
• 100 ml air

Bahan III (kulit) :

• 200 ml air
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 500 gr tepung ketan
• 250 gr wijen putih
• 1 liter minyak (untuk menggoreng)

Cara Membuat :

• Isi : kukus kacang hijau hingga empuk, lalu masak bersama garam, gula, vanili, santan, dan daun pandan. Aduk hingga kuah kering, sisihkan
• Bahan II : didihkan air dan tepung sagu, aduk hingga kental, sisihkan
• Kulit : Didihkan air, gula, dan garam, lalu tuangkan ke atas tepung ketan
• Masukkan bahan II, aduk hingga rata 
• Ambil adonan secukupnya, pipihkan, masukkan adonan isi, bulatkan
• Celup onde-onde ke dalam air, lalu gulingkan di atas wijen hingga rata
• Goreng dalam minyak panas hingga matang
• Angkat, sajikan

BUTTER CHOCOLATE CAKE

Bahan :

• 120 gr mentega
• 250 gr gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 2 sdm coklat bubuk
• 150 ml susu cair coklat

Cara Membuat :

• Kocok mentega, gula pasir, dan telur hingga halus
• Masukkan tepung terigu, baking powder, dan coklat bubuk, aduk hingga rata
• Masukkan susu cair coklat, aduk hingga rata
• Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi terigu
• Panggang dalam oven hingga matang (-/+ 30 menit)
• Angkat, tiriskan, sajikan

BOLU GULUNG

Bahan :

• 5 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt TBM
• 75 gr tepung terigu
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt vanili
• 100 gr margarin (lelehkan)
• 1 sdt pewarna kuning
• 250 gr selai stroberi

Cara Membuat :

• Kocok telur, gula pasir, dan TBM hingga halus
• Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan vanili, aduk dengan spatula hingga rata
• Tambahkan margarin dan pewarna kuning sambil terus diaduk hingga rata
• Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan tinggi 3cm yang telah dilapisi kertas roti
• Panggang dalam oven hingga matang (-/+ 20 menit)
• Angkat, tiriskan
• Setelah bolu agak dingin, olesi permukaannya dengan selai stroberi
• Gulung bolu perlahan sambil dipadatkan
• Sajikan

BOLU PANDAN

Bahan :

• 6 butir telur ayam
• 225 gr gula pasir
• 1 sdm TBM
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt pewarna hijau pandan
• 100 gr mentega (lelehkan)
• 150 ml santan kental (direbus dengan 4 daun pandan yang diikat / diiris, lalu tiriskan)

Cara Membuat :

• Kocok telur, gula pasir, dan TBM hingga halus
• Masukkan tepung terigu, baking powder, dan mentega, aduk dengan spatula hingga rata
• Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
• Masukkan pewarna pandan, aduk hingga rata
• Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
• Panggang dalam oven hingga matang (-/+ 30 menit)
• Angkat, tiriskan, sajikan

CARROT CAKE

Bahan :

• 3 butir telur ayam
• 175 gr gula palem
• 200 gr tepung terigu (diayak)
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 250 ml minyak sayur
• 200 gr wortel (parut, pisahkan dengan airnya)
• 250 gr kismis
• 100 gr kenari (dicincang)
• 100 gr whip krim
• 20 gr kacang mede (dicincang)

Cara Membuat :

• Kocok telur dan gula palem hingga lembut
• Masukkan tepung terigu, soda kue, baking powder, dan garam, aduk dengan spatula hingga rata
• Tambahkan minyak sayur, wortel, kismis, dan kenari, aduk hingga rata
• Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti
• Panggang dalam oven hingga matang (-/+ 45 menit)
• Angkat, tiriskan, oles permukaan kue dengan whip krim, hias dengan parutan wortel dan kacang
• Sajikan

KUE SAGU COKLAT

Bahan :

• 150 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 2 sdm susu bubuk
• 3 butir kuning telur
• 300 gr tepung sagu (sangrai)
• 1/2 sdt vanili
• 1 sdt coklat bubuk

Cara Membuat :

• Kocok margarin, gula halus, susu bubuk, dan kuning telur hingga halus
• Masukkan tepung sagu, vanili, dan coklat bubuk, aduk hingga rata
• Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan semprit bintang di ujungnya
• Sempritkan adonan di atas loyang yang telah diolesi margarin
• Panggang kue dalam oven hingga matang dan kering
• Angkat, sajikan

CAKE TAPE KEJU

Bahan :

• 7 butir kuning telur
• 5 butir putih telur
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt TBM
• 175 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 200 gr margarin (lelehkan)
• 300 gr tape singkong (haluskan)
• 2 sdm susu kental manis putih
• 1 sdt baking powder
• 75 gr keju (parut)

Cara Membuat :

• Kocok telur, gula pasir, dan TBM hingga halus
• Masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata
• Tambahkan tape singkong, susu kental manis, baking powder, dan margarin, aduk hingga rata
• Tuangkan adonan ke loyang yang telah dialasi dengan kertas roti, lalu taburi permukaan dengan parutan keju
• Panggang di dalam oven hingga matang
• Angkat, tiriskan, sajikan

BANANA MUFFIN

Bahan :

• 1 butir telur ayam
• 80 gr gula palem
• 20 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu, diayak
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 40 gr mentega (dilelehkan)
• 2 buah pisang raja matang (haluskan)
• 30 gr kenari (dicincang)

Cara Membuat :

• Kocok telur, gula palem, dan gula pasir hingga halus
• Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam, aduk dengan spatula hingga rata
• Tambahkan mentega, pisang raja, dan kenari sambil terus diaduk hingga rata
• Tuangkan adonan ke dalam kertas cup yang dimasukkan ke dalam cetakan muffin/cupcake
• Panggang dalam oven hingga matang
• Angkat, sajikan

KUE PUKIS

Bahan :

• 3 butir telur ayam
• 125 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu, ayak
• 1 sdt ragi instan
• 225 ml santan
• 2 sdm margarin (untuk mengoles)
• 100 gr meises

Cara Membuat :

• Kocok telur dan gula hingga kaku
• Masukkan tepung terigu dan ragi, aduk hingga rata
• Tambahkan santan, aduk hingga kental, diamkan 20 menit
• Panaskan cetakan kue pukis, olesi mentega
• Tuang adonan ke cetakan, saat hampir matang, taburi adonan dengan meises, masak hingga matang
• Angkat, sajikan

LEMON CAKE

Bahan :

• 8 butir telur ayam
• 200 gr gula pasir
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdm TBM
• 100 gr margarin (lelehkan)
• 1 sdm esens lemon

Cara Membuat :

• Kocok telur dan gula sampai mengembang
• Masukkan TBM, kocok hingga kental
• Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
• Tuangkan margarin cair dan esens lemon, lalu aduk hingga rata
• Tuang ke dalam loyang ukuran 20cm
• Panggang dalam oven hingga matang, sekitar selama 45 menit
• Angkat, tiriskan, Sajikan

STRAWBERRY CHEESE CAKE

Bahan A (lapisan dasar) :

• 200 gr biskuit susu marie plain (hancurkan)
• 120 gr mentega tawar (lelehkan)

Bahan B (cheese cake) :

• 450 gr cream cheese, lunakkan
• 50 gr mentega tawar
• 100 gr gula halus
• 6 kuning telur ayam
• 5 putih telur ayam, kocok hingga kaku
• 1 sdt kulit jeruk lemon, parut
• 1 sdt air jeruk lemon
• 50 gr yoghurt tawar
• 150 gr tepung terigu

Bahan C (topping) :

• 300 gr stroberi, potong dua (atau sesuai selera untuk menghiasnya)
• 300 ml air
• 1/2 bungkus (3,5 gr) agar-agar plain

Cara Membuat :

• Olesi loyang bulat ukuran 22-25cm dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu
• Lapisan dasar : Campur biskuit dan mentega hingga rata, padatkan secara merata di dasar loyang, lalu simpan di lemari es
• Cheesecake : Kocok cream cheese, mentega, dan gula dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut
• Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok hingga rata
• Masukkan kulit jeruk, air jeruk lemon, dan yoghurt, kocok hingga rata
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga rata
• Lalu masukkan putih telur kaku, sambil diaduk dengan spatula hingga rata
• Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan
• Panggang di dalam oven hingga matang (sekitar 1 jam)
• Angkat, tiriskan
• Setelah tidak panas, simpan dalam lemari es
• Topping : rebus air dan agar-agar sambil diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut, angkat, lalu sisihkan
• Susun potongan stroberi di permukaan kue, olesi stroberi dengan larutan agar-agar supaya mengkilap
• Dinginkan kembali dalam lemari es
• Sajikan

BIKA AMBON

Bahan A :

• 100 gr tepung terigu
• 200 ml air kelapa segar
• 11 gr ragi instant

Bahan B :

• 16 butir kuning telur
• 400 gr gula pasir
• 300 gr tepung sagu
• 600 ml santan kental matang
• 1 sdt garam
• 1 sdt vanilli

Cara Membuat :

• Aduk bahan A sampai rata, sisihkan dan diamkan selama 15 menit
• Aduk rata telur, gula, garam dan vanilli
• Masukkan bahan A dan tepung sagu ke dalam campuran telur, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demi sedikit, lalu saring
• Diamkan selama 2 jam
• Panaskan oven dan loyang yang telah dioles minyak tipis (saat adonan dituangkan ke loyang, loyang harus dalam keadaan panas, dengan tanda mendesis jika adonan dituangkan)
• Tuang adonan ke dalam loyang panas
• Panggang dalam oven panas yang pintunya setengah dibuka, sampai matang
• Angkat, tiriskan, sajikan

FRUIT CAKE

Bahan :

• 200 gr mentega
• 75 gr gula palem
• 75 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• 25 gr susu bubuk
• 1 sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt baking powder
• 50 gram madu
• 350 gram campuran buah kering (cherry merah dan hijau, kismis)

Cara Membuat :

• Kocok mentega, gula palem, dan gula pasir sampai lembut
• Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata
• Masukkan sisa tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, kayu manis bubuk, dan baking powder bergantian dengan larutan madu sambil diayak dan dikocok perlahan
• Tambahkan campuran buah kering, aduk rata
• Tuang di loyang bulat atau kotak 20cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti
• Panggang di oven sampai kecoklatan dan matang
• Angkat, tiriskan, sajikan

RICE CRISPY COOKIES

Bahan :

• 200 gr mentega
• 50 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 40 gr susu bubuk
• 100 gr rice crispy
• 200 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat :

• Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga putih
• Masukkan kuning telur, kocok kembali selama 4 menit
• Masukkan rice crispy, aduk rata
• Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama susu bubuk dan baking powder, aduk rata
• Cetak adonan dengan bantuan 2 sendok makan diatas loyang bersemir margarin
• Panggang dalam oven hingga kering dan matang
• Tiriskan lalu sajikan

DONAT

Bahan :

• 500gr tepung terigu
• 50gr susu bubuk
• 10gr ragi instant
• 100gr gula halus
• 75gr mentega
• 4 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 100ml air es
• minyak secukupnya untuk memasak

Bahan topping :

• gula halus
• coklat leleh
• keju
• atau sesuai selera

Cara Membuat :

• Campur tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi menjadi satu lalu aduk hingga rata
• Tambahkan kuning telur dan air es, uleni hingga rata dan setengah kalis
• Tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis, bentuk adonan bulatan besar, tutupi tempat adonan dengan lap basah, lalu diamkan selama 15 menit
• Bagi adonan 15 bagian adonan bulat kecil (atau besarnya sesuai selera), taruh rapi di atas loyang, tutup dengan plastik, lalu diamkan selama 20 menit
• Jika adonan sudah mengembang, lubangi tengah adonan dengan telunjuk sambil dibentuk seperti cincin
• Panaskan minyak dengan api sedang hingga panas
• Masukkan adonan donat satu per satu, goreng hingga berwarna kecoklatan
• Angkat dan tiriskan
• Donat dapat ditaburi gula halus, keju, dan lainnya sesuai selera

KUE JAHE

Bahan :

• 80 gr mentega
• 60 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• 160 gr tepung terigu
• 5 gr coklat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 3 sdm air jahe
• 2 sdm jahe parut
• 1 sdt bubuk jahe
• 2 sdm wijen putih

 Cara Membuat :

• Ayak tepung terigu dengan baking powder dan coklat bubuk, sisihkan
• Kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, kocok hingga rata
• Masukkan air jahe, jahe parut, bubuk jahe, dan campuran tepung terigu, aduk rata
• Giling adonan setebal 3 mm, potong sesuai selera
• Tata di atas loyang yang telah dioles margarin. Taburi atasnya dengan wijen sambil ditekan agar melekat
• Panggang dalam oven hingga matang
• Sajikan

TIRAMISU

Bahan I :

• 6 butir putih telur
• 150 gr gula pasir
• 6 butir kuning telur
• 150 gr tepung terigu

Cara Membuat : 

• Kocok putih telur dan gula hingga kaku
• Masukkan kuning telur, aduk perlahan hingga rata
• Masukkan terigu sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga tercampur rata
• Ratakan adonan di dalam loyang kue kering
• Panggang dalam oven hingga matang dan kecoklatan

Bahan II : 

• 4 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 100 gr gula putih
• 20 gr gelatin (cairkan) / agar - agar plain
• 500 gr mascarpone (keju italia berbentuk krim), kocok sampai lembut

Cara Membuat :

• Kocok kuning telur sampai putih
• Masukkan mascarpone, kocok sampai tercampur rata. Sisihkan
• Kocok putih telur dan gula putih sampai ¾ kaku
• Masukkan gelatin ke dalam putih telur
• Masukkan campuran putih telur ke dalam mascarpone

Bahan III : 

• 400 ml kopi ekspreso
• 50 gr kopi instan
• 200 ml simple sirup (air gula)
• 50 ml kopi kahlua

Cara Membuat :

• Campurkan langsung semua bahan

Bahan IV (untuk topping) :

• 250 ml whipping cream (kocok hingga kaku)
• 100 gr dark chocolate (hiasan sesuai selera)
• 30 gr coklat bubuk cocoa

Penyajian :

• Bahan I -- Bahan III -- Bahan II -- Bahan I -- Bahan III -- Bahan II
• Bentuk kue sesuai selera (kotak, bulat, dll)
• Hias dengan whipping cream dan dark chocolate, lalu ditaburi bubuk cocoa
• Sajikan

PANCAKE

Bahan :

• 250 gr tepung terigu
• 150 ml susu cair
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• margarin secukupnya (untuk memasak)
• madu / meises / selai stroberi / sesuai selera (untuk topping)

Cara Membuat :

• Campur terigu, susu, telur, aduk dengan balloon whisk hingga rata
• Masukkan garam, aduk
• Oleskan pan kecil dengan margarin, lalu tuang adonan secukupnya, masak hingga matang kecoklatan
• Lakukan seterusnya yang sama hingga adonan habis 
• Pancake dapat disusun, lalu diberi topping sesuai selera
• Pancake dapat pula digulung satu persatu dengan topping di dalamnya  

PUDING BUSA CAPPUCINO

Bahan :

• 500 ml susu cair
• 2 sachet cappucino
• 1 bungkus agar-agar plain / tanpa rasa
• 100 gr gula pasir dibagi 2
• 4 butir putih telur

Cara Membuat :

• Rebus susu, agar-agar, cappucino, dan gula hingga mendidih
• Kocok putih telur sampai mengembang, tambah gula sampai kaku
• Tuang rebusan puding ke campuran telur, kocok kecepatan rendah
• Tuang ke cetakan puding, masukkan ke kulkas hingga beku 

BOLU KUKUS LAPIS

Bahan :

• 6 butir telur
• 250 gr gula pasir
• 280 gr tepung terigu
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 200 ml santan kental
• 2 pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat :

• Kocok telur & gula pasir hingga rata dan mengental
• Masukkan tepung, vanili, dan santan kental, aduk hingga rata, bagi menjadi 3 bagian
• Beri 2 bagian adonan warna yang berbeda
• Tuang adonan pertama ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin, kukus 10 menit
• Angkat adonan pertama, lalu tuang adonan berikutnya, kukus 10 menit lagi
• Angkat adonan, lalu tuang adonan terakhir lalu kukus 15 menit / hingga matang
• Angkat, sajikan

SUS KERING KEJU

Bahan :

• 150 ml air
• 60 gr margarin
• 70 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 40 gr keju, parut
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur

Cara Membuat :

• Rebus air, margarin, dan garam hingga mendidih
• Kecilkan api, masukkan keju dan tepung terigu yang telah diayak bersama baking powder, aduk hingga kalis
• Diamkan adonan hingga dingin
• Masukkan telur satu persatu sambil dikocok dengan mixer hingga tercampur rata
• Masukkan adonan ke dalam piping bag, sempritkan adonan di atas loyang yang telah dioleskan margarin
• Panggang dalam oven hingga mengembang dan matang
• Sajikan

BLACK FOREST

Bahan untuk kue :

• 5 butir telur ayam
• 175 gr gula halus
• 100 gr tepung terigu
• 30 gr cokelat bubuk cocoa
• 20 gr tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder

Bahan untuk krim :

• 50 gr gula halus
• 150 gr mentega (butter)
• 150 gr susu kental manis

Bahan untuk hiasan :

• dark cokelat batang diiris tipis
• buah cherry secukupnya

Cara Membuat :

• Tepung terigu, maizena, baking powder dan cokelat bubuk diayak
• Telur dan gula dikocok hingga mengental
• Masukkan campuran tepung, aduk rata
• Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin
• Panggang di dalam oven hingga matang dan setelah itu tiriskan
• Untuk krimnya, gula halus, mentega, dan susu kental manis dikocok hingga lembut
• Belah kue menjadi dua bagian
• Kue bagian bawah dioleskan krim di atasnya secara merata
• Kue yang sebelah ditutupkan di atasnya
• Olesi seluruh bagian luar kue dengan krim, kemudian dihiasi dengan irisan cokelat, sehingga seluruh permukaan kue tertutup cokelat
• Hiasi lagi bagian atas kue dengan krim, gunakan sempritan krim agar terbentuk
  bulatan-bulatan krim di atas kue
• Taruh cherry di atas setiap bulatan krim
• Sajikan